lundi 28 avril 2014
jeudi 24 avril 2014
vendredi 11 avril 2014
Pourquoi un aéroport?
Le projet d'aéroport date en effet des années 60, il était fait à la base pour le Concorde (oui oui, cet avion qui n'existe plus).
ICI un historique du projet.
LÀ l'actualité de la lutte.
Un article sur les blessés et les inculpés de la manifestation du 22 février à Nantes.
samedi 5 avril 2014
Le végétarisme pour les noobs
L'autre jour, on m'a dit ça:
Du coup, pour tou-te-s celles/ceux qui débutent dans le végétarisme, voici quelques petits "trucs" pour vous aider:
1°Comment fait-on pour manger végétarien à l'extérieur?
Au restaurant:
Si vous avez le choix du lieu, privilégiez Les restaurant indiens ou libanais, qui vous laisseront plus de choix. Les italiens ne sont pas mal non plus, surtout en version végétaRienne. Mais pour le reste, tout n'est pas perdu. En général sur la carte il y a forcément au moins un plat sans viande. Par exemple en version japonais, vous avez les makis avocat, le riz vinaigré, la soupe miso... Dans une crêperie la galette traditionnelle est sans lait et sans œufs, vous pouvez donc même avec un plat vegan (n'oubliez pas dans ce cas de préciser "sans beurre"), etc. Votre véritable ennemi sera le restaurant bien français, type sud-ouest (foie gras) ou lyonnais (saucisse et gras double...). Les restaurants gastronomiques étoilés en revanche se mettent de plus en plus à cuisiner les légumes. Dans ce genre de restaurant il faut souvent réserver à l'avance, profitez-en pour consulter la carte et même préciser que vous êtes végétarien-ne ou vegan, l’accueil ne sera pas forcément négatif (certains chefs même apprécient ce qu'ils considèrent comme un "défi" culinaire).
Chez des amis:
Au début ils auront du mal à s'adapter, c'est donc à vous de les aider. Vous pouvez leur proposer d'amener votre propre plat, ou bien qu'ils préparent au moins "l'accompagnement" à part de la viande. Précisez leur bien que vous ne mangez pas de poisson NON PLUS, ça peut vous sembler une évidence mais pour les non végétariens ça ne l'est pas forcément. De plus, quand vous les invitez chez vous, préparez des plats végés sympas mais assez simples, afin de leur donner des idées lors de votre prochaine visite.
Sur le pouce:
Il est assez facile de préparer des sandwichs végétariens. Si vous aimez cela, et que vous manquez d'idée, vous pouvez toujours les faire avec des saucisses ou du jambon végétal. Sinon, des légumes rappés (type carotte, chou...), salade, tomate, oignons rouges, avocats... avec une petite sauce font bien l'affaire.
La plupart des kebabs et restaurants libanais proposent également des falafels à emporter. Ce sont des boulettes de pois chiche dans des petites galettes avec des légumes.
2° Je n'aime pas le tofu...
C'est normal, le tofu blanc qu'on trouve en supermarché est une abomination gustative. D'abord manger du tofu n'est pas une obligation pour être végé. Mais c'est vrai que c'est un bon aliment d'un point de vue nutritionnel. Les tofus aromatisés (style tofu fumé ou tofu à l'ail des ours) que l'on trouve en magasin bio sont plutôt bon, même nature. Le tofu fumé peut s'utiliser, coupé en dé, pour les tartes et en règle général pour remplacer les lardons dans des recettes. Pour le tofu classique, prenez en seulement si vous avez une recette pour l'utiliser, sinon vous allez être déçu. Le tofu soyeux sert à faire (entre autres) des sauces et des desserts, il vaut mieux donc là encore avoir une recette avant d'acheter (on peut s'en servir pour remplacer les œufs dans la mayonnaise, par exemple).
3° La "fausse viande" qu'est-ce que c'est?
Il existe une multitude de ce qu'on appelle les "similis carnés". En supermarché, on trouve du "haché végétal", en magasin bio des saucisses de tofu, du jambon végétal à base de gluten de blé. Certaines boutiques ont un choix impressionnant, comme Un monde vegan ou végéclic. Cependant certains de ces produits sont très chers et si vous venez de passer au végétarisme, vous risquez soit d'être déçu par le goût (qui n'a souvent finalement rien à voir avec ce qu'il est censé imiter) ou alors trouver cela rappelle trop les animaux morts et que donc c'est paradoxal d'en manger. Mon conseil: évitez d'en acheter au moins dans un premier temps, histoire de former vos papilles au végétarisme. Vous pourrez toujours y venir plus tard quand vous manquerez d'idée ou aurez envie de refaire une recette traditionnelle.
4° Je ne sais pas trop quoi faire à manger...
Il existe une multitude de site et blogs de recette, voici un (petit) échantillon:
etc etc etc. Il y a aussi de nombreux livres.
5° Mes amis/ ma famille me font la misère, je ne suis pas doué-e pour argumenter...
Allez faire un tour du côté des "questions composent". ICI elle démonte les sempiternels "arguments" des carnistes (ceux que vous allez entendre régulièrement). Vous pouvez tout simplement répondre aux question, avec franchise et sans argumenter d'avantage. Vous savez pourquoi vous êtes devenu végé/ vegan, mais la plupart de vos proches considèrent cela au mieux comme une bizarrerie, au pire comme quelque chose de dangereux. C'est en restant vous-même que vous montrerez que cela ne tue pas, ne rend pas malade, et aide vraiment les animaux (et la planète).
Edit: On m'a conseillé ce lien en commentaire, et c'est vrai qu'on y retrouve toutes les opposition les plus courantes, avec tout un argumentaire pour y répondre.
mercredi 2 avril 2014
Contre l'aéroport et son monde
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